手工菠菜麵名称特别製作过程也超特别





麵条是中国常见的传统食物,而关于麵条的最早文字记录,在东汉时期就已经出现了。这段影片中,一位美食爱好者在西安拍下了路边现做手工菠菜麵的画面。就让我们来见识一下「隐藏大厨」的功力吧。

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这东西抓起来就变成麵条啰。(视频截图)
这东西抓起来就变成麵条啰。(视频截图)

将醒过的绿色麵团摊开,桿平后捲起,撒上麵粉,再捲起、摊开;重複数次后,麵团已被桿得薄薄的,将其层层叠叠摺好,拿出锋利的菜刀开始切麵条。最后,将细细的麵条摊开甩一甩,放在盛有麵粉的铁盘上,完成!

这一连串的过程看下来,熟练又顺畅,非常疗癒。

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变成麵条啰。(视频截图)
变成麵条啰。(视频截图)

瞧,外头的客人吃得津津有味,是不是也让你好想大喊:「老闆,来一碗!」虽然米其林星级餐厅是美味的保证,但有时这样的庶民小吃,更是令人流连忘返。

根据「Storyful」的介绍,影片拍摄者经营一个美食部落格,他会放上世界各地新奇、精采的食物製作影片,例如东京的棉花糖艺术以及曼谷的「黑色」可丽饼。

Credit:Storyful

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